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茶叶中的鞣酸指的是什么?

 茶叶中的鞣酸指的是什么?
提示:

茶叶中也含有鞣酸,也称为单宁酸或茶单宁.是浓茶伤身的最主要物质.茶能提神醒脑、促进消化.然而,饮茶过浓,就会伤身,尤其是老年人,一旦经常性地大量饮浓茶容易出现下列症状:一、造成胃液稀释,不能正常消化.因为一个人每天正常分泌胃液1.5~2.5升,这些胃液能够对一个人每天所摄取的食物进行合理消化,而...

绿茶中鞣酸是什么东西?

提示:

鞣酸又叫单宁、单宁酸、味极涩。溶于水 为收敛剂,能沉淀蛋白质,与重金属等均能形成不溶性复合物。但是我们生活所需的大部分水果蔬菜都含有单宁 如果吃某样东西感觉涩证明单宁多 这个含量对人体没有损害 水果蔬菜中的营养是孩子成长必须补充的 ...

茶含有什么酸和什么碱

提示:

茶叶含有单宁酸(鞣酸),没有柠檬酸。柑桔类和菠萝含柠檬酸较多。茶叶的化学成分是由3.5—7.0% 的无机物和93~96.5%的有机物组成。茶叶中的无机矿质元素约有27种,包括磷、钾、硫、镁、锰、氟、铝、钙、钠、铁、铜、锌、硒等多种。通过饮茶能摄入的数量和对人体保健的作用见下表:茶叶中的有...

冰红茶里有鞣酸蛋白吗?

提示:

冰红茶里有鞣酸蛋白。茶叶中含有鞣酸,也称为单宁酸或茶单宁。是浓茶伤身的最主要物质。红茶含鞣酸,此物有收敛作用,止痛效果很不错。

含鞣酸的食物有哪些?

提示:

都含有鞣酸。鞣酸常温下能够与铁化合,生成黑色的鞣酸铁。绿豆放在铁锅里煮,高温下也会生成一种黑色的鞣酸铁。2、柿子的细胞里便有许多鞣酸。一吃涩柿子,嚼破了细胞膜,里头的鞣酸便迸了出来,把你的舌头涩的发麻。3、茶叶中也含有鞣酸,也称为单宁酸或茶单宁。是浓茶伤身的最主要物质。

中国人经常喝的茶中的单宁酸含量最多的是哪种?

提示:

又称鞣酸、鞣质。黄色或棕黄色无定形松散粉末,在空气中颜色逐渐变深;有强吸湿性;易溶于水、乙醇、丙酮;水溶液味涩;在210~215℃分解。单宁酸不是单一的化合物,化学组成比较复杂,大致分为两种:①缩合单宁酸,是黄烷醇衍生物,分子中黄烷醇的2位通过碳-碳键与儿茶酚或苯三酚结合;②可水解...

刺五加茶叶有鞣酸吗

提示:

鞣酸的另一个别名叫单宁酸.鞣酸的足迹遍布大自然,很多树皮里都含有鞣酸.在我国的四川、云南一带,有一种五倍子树(也称盐肤木)上,长着一些瘤子--五倍子,五倍子里就含有大量的鞣酸.茶叶中也含有鞣酸,也称为单宁酸或茶单宁.是浓茶伤身的最主要物质. 注意是浓茶.茶能提神醒脑、促进消化.然而,饮茶过浓,就会...

哪种茶含有的单宁酸(鞣酸)的量最多

提示:

是儿茶素吧!!属于多酚类物质!!一般大叶种茶含量最高,从季节上看的话,夏茶的含量也会高点!!做提取的话,可以选用大叶种夏茶

喝茶可以来补钙和铁吗

提示:

茶叶中含有鞣酸,也称为单宁酸或茶单宁。阻碍人体对铁的吸收。茶叶中含有鞣酸,红茶约含5%,绿茶约含10%。当人体大量饮浓茶后,鞣酸与铁质的结合就会活跃,给人体对铁的吸收带来障碍和影响,使人体表现为缺铁性贫血。普洱(熟普)和藏茶含量较少,饮用这类茶不用担心鞣酸带来的影响,老人小孩都可以饮用...