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海鲜汤的常见做法?
海鲜汤的常见做法?
提示:

海鲜汤的常见做法?

蛤蜊海鲜汤 1、锅中烧开水放入洗净去掉老梗的金针菇焯烫一下捞出 2、再放入豆腐焯烫片刻捞出,放入豆皮继续焯烫捞出 3、花蛤用淡盐水滴一滴香油,浸泡两小时吐泥沙后 4、重新加入清水煮开焯烫捞出 5、炒锅倒油爆香葱姜,倒入大虾翻炒,加料酒炒出香味 6、把炒的虾倒入煮蛤蜊的汤中大火煮开五分钟 7、再把金针菇、豆腐、豆皮放入继续煮上五分钟 8、加入蛤蜊继续两分钟,加入菠菜煮软 9、加入盐、胡椒粉调味,最后加入少许香油关火 菌菇豌豆海虾汤 1、海虾洗净放入开水锅烫下,捞起剥壳,然后切小块 2、胡萝卜切小粒,小平菇泡洗净,捞起沥干些水分 3、干锅里放姜片菌菇煸炒下 4、放入玉米、胡萝卜、青豆一起炒下 5、放适量清水,盖上锅盖大火煮开再煮三五分钟 6、这个主要看青豆有没有煮熟煮绵来决定时间 7、放入虾肉,煮开了放盐、胡椒粉就可以关火了

海鲜汤的做法大全家常
提示:

海鲜汤的做法大全家常

  1、做法1:食材:基尾虾,花蛤,鱼丸,胡萝卜,西红柿,香菇,姜丝,葱花。

  基尾虾去肠去虾线,用料酒腌上备用。花蛤清洗干净表壳,开水放入花蛤至开口,捞出备用。热油放入切片的香菇翻炒几下,不要炒时间长会 变硬影响口感,继续放切好的西红柿炒至出汁,倒入开水同时把姜丝扔进一起煮开。继续放入切丁的胡萝卜和鱼丸,小火10分钟后改大火放入花蛤,基尾虾,虾身卷起变红放盐调味,撒葱花出锅即可。

  2、做法2:食材:冬阴功汤料适量;椰浆适量;清水适量;嫩豆腐适量;金针菇适量;虾适量;清口贝适量;香菜适量;香茅草适量;植物油适量。

  热锅热油、煎虾至出油,留底油捞虾出锅备用。加清水烧开,再加冬阴功汤料、椰浆、香茅草烧开下豆腐金针菇煮五分钟左右。最后下虾子、清口贝、青柠檬片烧开出锅即可。

  3、做法3:食材:虾一斤;蛤蜊一斤;海蟹一只;南瓜(净料)一斤;菌菇三两;番茄中个两只;莴笋一根;葱姜适量;料酒适量;菇盐适量;胡椒粉适量。

  锅烧热下底油,葱姜煸香后虾煸炒至半熟。下油继续煸炒海蟹至半熟。同样方法将番茄煸软。南瓜蒸熟捣成泥,蛤蜊焯水待用。所有食材除莴笋、蛤蜊和南瓜糊外放入汤锅加水和料酒煮开后小火慢炖20分钟。最后加入南瓜糊、蛤蜊和莴笋续炖5分钟加菇盐和胡椒粉调味就可以上桌了。

海鲜汤的家常做法
提示:

海鲜汤的家常做法

海鲜汤的家常做法: 用料:韭菜35克、花蛤适量、面粉100克、清水适量、食盐适量。 步骤: 1、准备所需食材。 2、韭菜洗净沥干水分切碎备用。 3、锅内倒入适量清水。 4、小火煮至花蛤开口即可关火。 5、花蛤去壳、去内脏冲洗干净备用。 6、锅内倒入适量食用油倒入葱花炒香。 7、锅内加适量清水煮至水开。 8、面粉里分多次加入清水搅拌成棉絮状。 9、水烧开后一边倒入面粉一边搅拌避免粘在一起。 10、水再次煮开后倒入花蛤搅拌均匀。 11、倒入韭菜关火即可。 12、根据自己口味加入适量食盐、香菜调味即可。 13、完成。