纳豆的做法
提示:
纳豆的做法
提示:
纳豆的做法
纳豆 纳豆老少皆宜,富含各种营养。 原料:黄豆、纳豆发酵菌。 【做法步骤】 第1步、黄豆清洗干净,提前泡六个小时用高压锅蒸熟,用手一捻就烂就可以了,蒸熟放在无油无水的容器中。 第2步、等到黄豆凉制大约50°左右放发酵菌。 第3步、用筷子搅拌均匀。 第4步、放在酸奶机里发酵温度大约四十度,发酵20个小时。 第5步、发酵时间到了,豆子表面有一层白的黏黏的,用筷子搅拌会卡死就可以了。 小贴士:做纳豆的时候就盖一个盖子。
纳豆的做法
食材:干黄豆250克,水适量,纳豆菌半粒,凉开水30毫升,白糖2勺。
纳豆的做法:
1、黄豆泡水过夜,清洗后沥出。
2、发好的黄豆拌上白糖用高压锅煮,大火蒸5分钟后改小火蒸约1个小时。
3、蒸好的黄豆,冷却一小时后,倒入纳豆容器中。
4、再纳豆容器中加入30毫升凉开水和半粒纳豆菌,拌匀。
5、然后放入酸奶机中20个小时。
6、20小时后,纳豆就制作完成了。
纳豆:起源于中国古代,自秦汉以来开始制作,由黄豆通过纳豆菌发酵制成豆制品,具有黏性,气味较臭,味道微甜,不仅保有黄豆的营养价值,富含维生素,提高蛋白质的消化吸收率,更重要的是发酵过程产生了多种生理活性物质,具有溶解体内纤维蛋白及其他调节生理机能的保健作用。